妖精康普茶運用微胞化生物科技,三秒喝到保存完整機能性的純正康普茶

近年來有一股天然DIY的養生風潮在歐美日都掀起一股旋風,那就是連Lady Gaga、葛妮絲派特羅都愛不釋手的「康普茶」(kombucha)。康普茶又稱為紅茶菌,屬於一種天然活菌的發酵健康食物,具有調整體質、維持體內環保、促進代謝窈窕的功效,並且有益改變體內菌叢、幫助提升體力。傳統上釀造康普茶的原料非常簡單,只有紅茶茶葉紅糖、以及代代相傳的天然菌母如此而已,只要操作得當,將材料混合好,然後靜待兩三週的時間,就可以釀得一缸天然的康普茶來開封飲用了。

 

當心!康普茶DIY失敗會造成食物中毒

但是近年來美國CDC (疾病管制中心)提出警告,最近有多起疑似自釀康普茶失敗,造成美國民眾食物中毒類似的事件,多年前在香港也曾經發生,這些中毒症狀輕則造成肚子痛,重則因為細菌或黴菌產生毒素,造成上吐下瀉而必須送醫。

 

所以康普茶專家一再提醒大家,自己釀康普茶固然是傳統留傳下來的方法,但是卻需要很小心,也要充分的釀造知識。所以如果釀出的康普茶發黑、混濁,甚至有腐敗的味道,那千萬不要飲用,尤其如果是上層發黴的康普茶,更千萬碰不得,因為黴菌很容易產生看不見的黴菌毒素如黃麴毒素等等,只要幾毫克就會對肝臟有很大的傷害,是很強的致癌物。

 

而且好的康普茶不應該帶有酒味,酒味代表康普茶發酵過頭或是空氣接觸的管控不當,以至於產生過度的酒精。本來以為喝康普茶很健康的,但是如果不知情下喝下過量酒精,這就與追求健康的原意背道而馳了,而且如果在這樣不知情的情況下還去開車的話,那後果不堪設想!

 

低溫微胞化的現代生技提升康普茶的食安與營養價值

所以其實康普茶雖然來自兩千年傳統,但是製造卻很講科學與安全,從茶葉的挑選、紅糖的比例、菌母的取得、生產過程的衛生、器具的殺菌等等食安問題,每個環節都很重要。一般人想要DIY康普茶,其實並不容易,需要經過適當的學習專業知識,還有取得純淨安全的原料。最怕的就是一知半解,在不知情的情況下喝下不合格的康普茶,那就沒有健康到反受其害。

 

現在專業的生技廠-日研專科,看到康普茶對現代消費者幫助新陳代謝、調整體質平衡的需求,所以以專業的生產製程,配合挑選過的專門康普茶菌種,運用合乎食安法規的紅茶與紅糖來發酵康普茶。最重要的是,在運用專利的技術將康普茶用低溫包埋的技術進行乾燥,將康普茶微胞粉末化,這樣一來康普茶不但容易攜帶,隨時想喝就喝得到,不用再苦等釀造三週才喝得到,只要將粉末以冷水溶解,輕輕鬆鬆三秒鐘就可以喝到一杯純正的康普茶了。而且這樣的微胞化即溶康普茶,安定性高,可以確保康普茶不會因為持續發酵而變質,不像釀造的康普茶必須在兩三天內喝完。同時因為多層包埋的專利技術,再加上多層膜的鋁箔包裝,可以隔絕氧氣、水分,可以將康普茶裡的多種營養,尤其是益生菌產生的多種活性酵素保存下來,讓人喝了康普茶之後,可以完整吸收到康普茶珍貴的營養。這可以算是康普茶兩千年來的最大技術突破,也是現代人的特有福利。

 

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