【溫康普茶】秋冬正流行!

提到康普茶大家應該都直接想到應該是冰冰的喝,的確,康普茶冰冰的喝,最能夠保持裡面天然的碳酸氣泡,喝起來爽口,而且因為剛做好的康普茶充滿活的益生菌與酵素,應該要盡快整罐冰起來,一方面可以保持裡面益菌與酵素的活性,一方面又可以避免繼續發酵過了頭,產生變質,甚至被其他雜菌所汙染,導致整缸腐敗。

 

但是這幾天氣溫突然下滑,已經養成喝康普茶習慣的人,可能會覺得繼續喝冷飲就太冰了,這時候其實許多人不知道的是,就像之前日本女生流行吃溫優格一樣,溫康普茶也是很好的一個喝法。

 

什麼是溫康普茶

溫的康普茶怎麼喝,其實就是讓康普茶加熱到40度左右的溫度,這樣雖然會損失一些碳酸氣泡,不過對它的一些活性其實更好,而且溫溫的喝,就像喝一般的紅茶一樣溫暖,在冬夜裡更感到放鬆舒緩。

 

溫康普茶好處

溫康普茶有幾項特殊的好處:

  1. 溫康普茶裡的活菌與酵素,在40度左右可以被喚醒而快速活化提升到極佳的活性狀態,非常有助於立即在體內開始工作,能更快的進行新陳代謝、幫助體內調整
  2. 40度左右的溫度與體溫非常接近,比較不刺激,喝起來比較舒服,握在手中都覺得溫暖。
  3. 康普茶在加溫過程會趕走一些碳酸氣泡以及揮發性有機酸,對於比較敏感的人比較不刺激,不妨這項試試看,也許本來不能喝康普茶的人,這下子也能喝了。
  4. 康普茶在加溫之後,味道更顯溫醇,酸味也會感覺比較低,但是康普茶特有的李子、莓果般的果香味卻更能夠被激發出來,而紅茶香與焦糖香也會被進一步釋放、強化,所以喝起來有與冰的康普茶截然不同的美味,很值得嘗試看看。

 

溫康普茶的注意事項

  1. 康普茶加溫最好在40度左右,不要過熱,以免降低康普茶的活性。如果沒有溫度計,那就大約摸起來不燙手為準,像是溫泉或是泡澡可以接受的溫度即可。
  2. 如果是自己發酵的康普茶,可以用微波的,視微波瓦數一杯大約按40-60秒就可以。如果是泡已經萃取好的康普茶萃取粉,記得先以冷水化開再加入熱水,而不是先倒熱水再加冷水,順序很重要!!
  3. 不可以拿瓶子直接去加熱,在加熱過程中二氧化碳會急速膨脹,嚴重時還可能會爆炸!

 

所以不論之前你有沒有喝過冰的康普茶,溫康普茶絕對是今年秋冬流行的一種天然飲料喝法,喝了身心都會感到清爽又舒緩,大家不妨也來試試看。

 

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