康普茶是什麼?有什麼功效?康普茶包怎麼喝?

 

  文章目錄

  1.  什麼是康普茶?
  2.    康普茶有什麼功效?
  3.    康普茶怎麼喝?

 

若問近期好萊塢巨星米蘭達寇兒、潔西卡艾芭、葛妮絲派特洛、Lady Gaga、卡麥隆狄亞茲、荷莉貝瑞、瑪丹娜、琳賽蘿涵,與日本女星名模山田優、長谷川潤都推薦愛喝的健康飲品是什麼?就是這個據說源流自兩千年前中國的發酵茶——康普茶。

康普茶味道天然清爽微酸又回甘,又不含酒精,還具有養生功效,對這些重視型身材的大明星來說,康普茶更是斷食好夥伴,難怪會讓崇尚天然健康的名人們熱愛與推薦。

它屬於流行的發酵食品的一種,只是使用的培養基僅僅是紅茶與糖而已,非常的天然,發酵食品的保健功效近年來受到科學界與大眾的矚目,因此康普茶的保健效果也是受到期待與肯定。

 

什麼是康普茶?

康普茶是將紅茶加糖作為基底,然後添加天然的茶母(SCOBY),在室溫下進行7到10天的發酵之後形成的一種發酵飲料。

康普茶富含多種有機酸,如醋酸、較罕見的葡萄醣醛酸、以及乳酸;此外還有蔗糖發酵後分解的果糖、葡萄糖;另外還有發酵的產物如一些酵素,發酵代謝物:如醛類、酯類等等,以及一些抗氧化物:如來自茶葉的多酚,還有維生素B群等等,可以說成分十分豐富。

因此康普茶喝起來除了茶味之外,主要的味道是酸味,而且因為經過充分的發酵,所以帶有豐富的發酵味(或所謂的酵素味),有些還會帶有微微的碳酸氣泡。

 

康普茶有什麼功效?

1. 調整新陳代謝

中華民國肥胖研究學會理事長蕭敦仁接受採訪就曾指出,康普茶所含的益生菌,可能有助提升免疫力,茶中的兒茶素則能促進代謝。再加上康普茶含有的醋酸具有抗菌能力,所以康普茶有很好的調節新陳代謝作用。

2. 消化道健康

康普茶是一種發酵食品,所以富含醋酸、乳酸等有機酸成分,以及很多發酵代謝物,也富含許多活的益生菌,所以對幫助消化、調整腸道菌相是有幫助的。

3. 抗氧化

康普茶因為是茶發酵來的,所以本身就具有茶多酚、兒茶素、茶黃素等等抗氧化成分。

4. 康普茶是168斷食神隊友

康普茶具有低糖、低熱量的特性,所以國外常把康普茶作為進行168斷食期間,少數可以飲用的飲料選擇。不過康普茶也有許多科學證實的功能,與愛美族群的需求息息相關,包括可以幫助補充水分、微碳酸增加飽足感、發酵代謝物加速新陳代謝、幫助益菌增生促進排便、幫助調節等等。

 

康普茶怎麼喝?

康普茶味道酸甜又有茶香與發酵香,風味十分獨特好喝,尤其是冰的喝更是油切解膩。而且康普茶裡面還有活菌,它是活的!所以要趁新鮮快喝完比較好。

不過如果一直喝同樣的康普茶覺得有點不夠有趣的話,其實康普茶是很好的基底,只要稍微花點巧思的話,在喝法上可以說是變化多端,絕對會比外面買的手搖飲健康又省錢,而且保證都很好喝。以混搭調和的方便性來看的話,即溶茶粉狀的康普茶又比瓶裝的更好運用了。這邊介紹5種輕鬆就可以變化出的康普茶喝法。

1. 溫康普茶

秋冬時不見得時時都想喝冷飲,所以康普茶溫溫的喝其實別有一番滋味,康普茶的味道會變得更加圓潤、不刺激,對很多人來說溫康普茶是更順口的。

2. 康普茶加果汁

康普茶本身酸酸甜甜,加上同樣酸甜的果汁來喝,可以說是絕配,等於就是一杯最天然的、酸滋滋的水果茶。將蘋果汁與康普茶加在一起,真的讓茶香、果香、有機酸、天然果糖等互補出絕妙的滋味。

3. 康普茶加白汽水

白汽水一般來說都是檸檬風味,所以與康普茶是很搭的,雖然汽水偏甜,但是對於不太接受康普茶的酸度的人來說,是個更加平衡的組合。尤其是白汽水的強烈氣泡,讓康普茶更加涮嘴。

4. 康普茶加氣泡水

康普茶加氣泡水可以說是最清爽的組合了,氣泡水一方面微微稀釋了康普茶的酸味,讓康普茶更加順口,一方面微氣泡也讓整個的口感靈活了起來。反過來說,與其說這是氣泡茶飲,不如更像加味氣泡水一樣的清爽無負擔,會讓人一杯再一杯。

5. 康普茶加酒

其實茶飲入調酒並不少見,康普茶因為其鮮活的口味與發酵香,將之與酒香組合起來,真是一種引人入勝的微醺滋味啊。

 

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