瓶瓶罐罐一堆,各類保健食品食用時機?如何存放呢?
家裡長輩看電視、聽電台,各式各樣保健食品堆滿桌,子女們的孝心保健品也是通通擺一起,不知道該吃哪種,該怎麼收?自覺自己有需求要補充的保健食品也不知道該如何吃?這時候我們就來理解一下如何正確選擇、服用及存放保健食品。
先從「選擇」開始
保健食品是食品,不是藥品,但是仍舊需要經過生理代謝才能作用,所以不要什麼都吃,先從「有需要」的開始。
通常的需求可分為「滋補強身」、「增強體力」類型的綜合維生素、維生素B 群或是綜合型胺基酸,「晶亮」類型如葉黃素補充劑或是山桑子萃取物等,「調整體質」通常以益生菌、酵素為大宗。
特定的需求包含:「活動力關鍵」如UC-II、MSM、龜鹿膠等關鍵保養,「使排便順暢」及「幫助維持消化道機能」如益生菌、酵素、水溶性纖維等是不錯的組合,「循環順暢」如高濃度魚油、大紅麴等,「思緒清晰」如DHA 魚油/藻油,還有女性朋友關注的「青春美麗」產品如膠原蛋白、Q10、白藜蘆醇等。
釐清自己所需要的之後,按需求排序選擇自己需要的補充產品。再次強調保健食品是食品不是藥品,所以開始服用時勿躁進,至少服用1-3個月才會有調整體質或感受到不同,請給自己一段時間去消化與吸收。
保健食品的服用時機點
一般來說,保健食品有幾個服用時機點,空腹、隨餐、睡前,其定義如下;
- 空腹(飯前)=「飯前」30分鐘到1小時或「飯後」2小時以上
- 隨餐服用=跟飯一起吃,或是吃完飯後馬上吃
- 睡前睡前1小時或是30分鐘以內,服用完後準備就寢
我們用適合的服用的時機點來區分保健食品,讓大家知道何時可適當食用。
適合空腹(飯前)服用的保健食品:
- 滴精類食品:雞精、魚精、人參雞精等,不與其他食品一起吃,空腹吸收,感受較為明顯,尤其是特別需要營養補充的族群。
- 纖維類、增進飽足感類型:通常是飯前 30 分鐘食用,以增進飽足感,減少餐食食量,以達到輕盈目標。
- 膠原蛋白:可以空腹食用以達到完整消化膠原蛋白分子,如果食用是小分子膠原蛋白或是膠原胜肽,就可以隨時補給,不限空腹食用。
- UC-II二型膠原蛋白:建議餐與餐之間,半空腹的狀態下食用,發揮蛋白質有助於組織的修復之目的。
- 靈芝或多醣體:適合空腹食用以獲得較完整的消化吸收,但是如果空腹服用感受過強可以考慮隨餐食用。
適合隨餐服用的保健食品:通常與脂溶性相關營養素有關
- 魚油跟藻油:Omega 3 多元不飽和脂肪酸通常會有種海鮮的味道,如果隨餐一起服用,能比較緩和服用之後產生的氣味,另外也可以幫助食物中脂溶性營養素的吸收。
- 維生素 A、D、E:這些是脂溶性維生素,跟食物一起吃,能藉由餐食中的油脂吸收得更多。
- 類胡蘿蔔素(葉黃素及玉米黃素、蝦紅素、茄紅素跟β胡蘿蔔素):這類營養素也是要跟油脂一起食用才更容易被吸收利用。
- 綜合維生素、維生素 B 群:早餐飯後吃這類型的營養補充劑可以增強體力使精神旺盛。
- 益生菌:不同菌種適合吃的時機不同,譬如Lactobacillus和Bifidobacterium 這兩種菌在飯前 30分鐘吃,益生菌的存活率最好。但是無論哪種益生菌,跟著益生質(好菌的食物)一起吃,其益生菌存活率會更好,建議早餐如果吃燕麥片可以搭配益生菌一起食用,下午吃水果或沙拉當點心時也可以搭配優格或益生菌。吃益生菌最重要的點不是何時吃,而是持續、規律的補充更為重要喔!
- 酵素:譬如綜合消化酵素、鳳梨酵素等,飯後補充酵素,可以幫助消化、增加吸收,及調節生理機能。
適合睡前服用的保健食品:通常以助眠為主
- GABA、芝麻素、色胺酸:建議睡前 1 小時到 30 分鐘內食用,讓素材消化、吸收,使自己比較有睡意。
- 舒眠活性胜肽或舒眠益生菌:建議睡前 1 小時到 30 分鐘內食用,讓素材消化、吸收,讓自己比較有睡意。
- 鈣片:睡前食用鈣片情緒會比較穩定,比較容易入睡,鈣質建議成人補充 500-1000 mg。
有服用藥物時怎麼吃?
有服用藥物時,建議跟藥物間隔至少 1-2 小時。
- 有服用抗凝血藥物時需要注意補充時機的保健食品:紅麴、魚油、納豆激酶、Q10、維生素 K。
- 有服用帕金森氏用藥「左多巴(evodopa)」需要注意維生素B6的劑量:維他命B6可能降低此藥物的效果,一次補充勿超過15毫克。
- 有服用口服A酸時,避免同時服用維生素A:維生素A有每日上限值,他是脂溶性維生素,需要由肝臟代謝。口服A酸是一種維生素A的酸類衍生物,兩者並用時會增加維生素A 在體內累積的濃度,增加肝臟代謝負擔,可能有維生素A中毒的機率。
保健食品該怎麼存放
- 通常性存放:避免光照、避免濕熱處、放在陰涼乾燥地方。
- 冷藏存放:瓶裝式魚肝油、益生菌(非所有益生菌,請見產品外包裝),外包裝標示需要冷藏之產品,開封後請記得冷藏,以維持產品品質。不建議放在冰箱門上,容易因溫度差而影響產品狀態。
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