瓶瓶罐罐一堆，各類保健食品食用時機？如何存放呢？
家裡長輩看電視、聽電台，各式各樣保健食品堆滿桌，子女們的孝心保健品也是通通擺一起，不知道該吃哪種，該怎麼收？自覺自己有需求要補充的保健食品也不知道該如何吃？這時候我們就來理解一下如何正確選擇、服用及存放保健食品。
先從「選擇」開始
保健食品是食品，不是藥品，但是仍舊需要經過生理代謝才能作用，所以不要什麼都吃，先從「有需要」的開始。
通常的需求可分為「滋補強身」、「增強體力」類型的綜合維生素、維生素B 群或是綜合型胺基酸，「晶亮」類型如葉黃素補充劑或是山桑子萃取物等，「調整體質」通常以益生菌、酵素為大宗。
特定的需求包含：「活動力關鍵」如UC-II、MSM、龜鹿膠等關鍵保養，「使排便順暢」及「幫助維持消化道機能」如益生菌、酵素、水溶性纖維等是不錯的組合，「循環順暢」如高濃度魚油、大紅麴等，「思緒清晰」如DHA 魚油/藻油，還有女性朋友關注的「青春美麗」產品如膠原蛋白、Q10、白藜蘆醇等。
釐清自己所需要的之後，按需求排序選擇自己需要的補充產品。再次強調保健食品是食品不是藥品，所以開始服用時勿躁進，至少服用1-3個月才會有調整體質或感受到不同，請給自己一段時間去消化與吸收。
保健食品的服用時機點
一般來說，保健食品有幾個服用時機點，空腹、隨餐、睡前，其定義如下；
- 空腹（飯前）＝「飯前」30分鐘到1小時或「飯後」2小時以上
- 隨餐服用＝跟飯一起吃，或是吃完飯後馬上吃
- 睡前睡前1小時或是30分鐘以內，服用完後準備就寢
我們用適合的服用的時機點來區分保健食品，讓大家知道何時可適當食用。
適合空腹（飯前）服用的保健食品：
- 滴精類食品：雞精、魚精、人參雞精等，不與其他食品一起吃，空腹吸收，感受較為明顯，尤其是特別需要營養補充的族群。
- 纖維類、增進飽足感類型：通常是飯前 30 分鐘食用，以增進飽足感，減少餐食食量，以達到輕盈目標。
- 膠原蛋白：可以空腹食用以達到完整消化膠原蛋白分子，如果食用是小分子膠原蛋白或是膠原胜肽，就可以隨時補給，不限空腹食用。
- UC-II二型膠原蛋白：建議餐與餐之間，半空腹的狀態下食用，發揮蛋白質有助於組織的修復之目的。
- 靈芝或多醣體：適合空腹食用以獲得較完整的消化吸收，但是如果空腹服用感受過強可以考慮隨餐食用。
適合隨餐服用的保健食品：通常與脂溶性相關營養素有關
- 魚油跟藻油：Omega 3 多元不飽和脂肪酸通常會有種海鮮的味道，如果隨餐一起服用，能比較緩和服用之後產生的氣味，另外也可以幫助食物中脂溶性營養素的吸收。
- 維生素 A、D、E：這些是脂溶性維生素，跟食物一起吃，能藉由餐食中的油脂吸收得更多。
- 類胡蘿蔔素（葉黃素及玉米黃素、蝦紅素、茄紅素跟β胡蘿蔔素）：這類營養素也是要跟油脂一起食用才更容易被吸收利用。
- 綜合維生素、維生素 B 群：早餐飯後吃這類型的營養補充劑可以增強體力使精神旺盛。
- 益生菌：不同菌種適合吃的時機不同，譬如Lactobacillus和Bifidobacterium 這兩種菌在飯前 30分鐘吃，益生菌的存活率最好。但是無論哪種益生菌，跟著益生質（好菌的食物）一起吃，其益生菌存活率會更好，建議早餐如果吃燕麥片可以搭配益生菌一起食用，下午吃水果或沙拉當點心時也可以搭配優格或益生菌。吃益生菌最重要的點不是何時吃，而是持續、規律的補充更為重要喔！
- 酵素：譬如綜合消化酵素、鳳梨酵素等，飯後補充酵素，可以幫助消化、增加吸收，及調節生理機能。
適合睡前服用的保健食品：通常以助眠為主
- GABA、芝麻素、色胺酸：建議睡前 1 小時到 30 分鐘內食用，讓素材消化、吸收，使自己比較有睡意。
- 舒眠活性胜肽或舒眠益生菌：建議睡前 1 小時到 30 分鐘內食用，讓素材消化、吸收，讓自己比較有睡意。
- 鈣片：睡前食用鈣片情緒會比較穩定，比較容易入睡，鈣質建議成人補充 500-1000 mg。
有服用藥物時怎麼吃?
有服用藥物時，建議跟藥物間隔至少 1-2 小時。
- 有服用抗凝血藥物時需要注意補充時機的保健食品：紅麴、魚油、納豆激酶、Q10、維生素 K。
- 有服用帕金森氏用藥「左多巴（evodopa）」需要注意維生素B6的劑量：維他命B6可能降低此藥物的效果，一次補充勿超過15毫克。
- 有服用口服A酸時，避免同時服用維生素A：維生素A有每日上限值，他是脂溶性維生素，需要由肝臟代謝。口服A酸是一種維生素A的酸類衍生物，兩者並用時會增加維生素A 在體內累積的濃度，增加肝臟代謝負擔，可能有維生素A中毒的機率。
保健食品該怎麼存放
- 通常性存放：避免光照、避免濕熱處、放在陰涼乾燥地方。
- 冷藏存放：瓶裝式魚肝油、益生菌（非所有益生菌，請見產品外包裝），外包裝標示需要冷藏之產品，開封後請記得冷藏，以維持產品品質。不建議放在冰箱門上，容易因溫度差而影響產品狀態。
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